Le gâteau aux carottes est toujours une délicatesse lorsque vous souhaitez déguster une collation, un dessert ou même pour faire un gâteau d’anniversaire fait maison, il est facile à faire et délicieux.
Je partage cette recette maison, le meilleur de tous, qui a été faite avec la base de carotte sans sucre vendue par notre entreprise, cette base la rend un peu plus saine que la normale. Si vous voulez un gâteau avec du sucre, vous utilisez la préparation fournie avec du sucre.
De plus, la farine traditionnelle a été remplacée par de la farine complète, ce qui en fait un gâteau idéal à manger sans trop de culpabilité, à l’exception de la garniture blanche, mais comme cela prend peu … ça paie sûrement!
Ici, je partage la recette:
Biscuit:
- 1 tasse et demie de mélange de carottes Arroyo Sánchez avec du maltitol
- 4 oeufs
- 1½ tasse de farine de blé entier ou tout ce que vous voulez (210 grammes)
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 2 cuillères à café de cannelle moulue
- 1 pincée de muscade
- 3 clous de girofle moulus, c’est très peu, presque une pincée.
- ½ tasse de noix hachées
- Facultatif: 1 poignée de raisins secs ou d’amandes
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’essence de vanille (facultatif)
- ½ tasse d’huile végétale
Pour une couverture blanche:
- 200 grammes de fromage à la crème normal ou léger (j’utilise de la lumière)
- ½ bâton de beurre
- 1 tasse de sucre glace (140 grammes)
Préparation:
- Nous allons commencer notre gâteau aux carottes facile à faire par la pâte à génoise. Pour ce faire, mettez les œufs dans un récipient et battez jusqu’à ce qu’ils acquièrent une texture mousseuse. Préchauffez également le four à 180 ºC.
- Ensuite, la tasse et demie de préparation aux carottes (cette recette ne contient pas de sucre car notre préparation en contient déjà), la farine et la levure bien tamisée en alternance avec l’huile et continuer à battre. De cette façon, il sera plus facile d’intégrer tous les ingrédients et d’obtenir une pâte à gâteau aux carottes homogène sans grumeaux.
- Ajouter le reste des ingrédients en fouettant, cannelle, clou de girofle moulu, muscade, pincée de sel, cuillère à soupe de vanille.
- Continuez à battre jusqu’à ce que vous ayez une masse homogène.
- Ajouter les noix
Étalez un moule rond, idéalement allant au four avec un peu de beurre et versez le mélange. Vous devez faire cuire le gâteau aux carottes pendant environ quarante minutes, en gardant toujours un œil sur le fait qu’il nécessite un peu plus de temps ou moins.
- Pendant que le gâteau cuit, profitez-en pour faire la garniture blanche, c’est très facile, dans un bol mélanger le fromage à la crème avec le beurre et commencer à battre, puis ajouter petit à petit le sucre glace, si vous le souhaitez vous pouvez ajouter une demi cuillère à café d’essence vanille et prêt.
- Lorsque le gâteau aux carottes est prêt, vous le retirez du four et le laissez refroidir. Froid, coupez-le en deux et remplissez-le de garniture blanche, puis étalez le glaçage ou la garniture blanche sur tout le gâteau, décorez avec des noix moulues ou des amandes moulues et de la noix de coco râpée sur les bords.
