O bolo de cenoura ainda é uma iguaria quando você quer fazer um lanche, como uma sobremesa ou até mesmo fazer um bolo de aniversário caseiro, é fácil de fazer e delicioso.
O bolo de cenoura ainda é uma iguaria quando você quer fazer um lanche, como uma sobremesa ou até mesmo fazer um bolo de aniversário caseiro, é fácil de fazer e delicioso. Se você quer um bolo com açúcar, use a preparação que vem com açúcar.
Além disso, a farinha tradicional foi substituída pela farinha de trigo integral, tornando-o um bolo ideal para comer sem tanta culpa, exceto pela cobertura branca, mas como leva pouco … certamente compensa!
Aqui eu compartilho a receita:
Bolo:
- 1 xícara e meia de mistura de cenoura Arroyo Sánchez com Maltitol
- 4 ovos
- 1 ½ xícaras de farinha de trigo integral ou o que você quiser (210 gramas)
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 2 colheres de chá de canela em pó
- 1 pitada de noz-moscada
- 3 dentes de chão, isso é muito pouco, quase uma pitada.
- ½ xícara de nozes picadas
- Opcional: 1 punhado de passas ou amêndoas
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- ½ xícara de óleo vegetal
Para cobertura em branco:
- 200 gramas de queijo creme normal ou leve (eu uso luz)
- ½ pedaço de manteiga
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro (140 gramas)
Preparação:
- Vamos começar o nosso bolo de cenoura fácil de fazer pela massa de pão de ló. Para fazer isso, coloque os ovos em um recipiente e bata até obter uma textura espumosa. Além disso, pré-aqueça o forno a 180 ºC.
- Depois, o copo e meio de preparação da cenoura (esta receita não contém açúcar porque a nossa preparação já o contém), a farinha e o fermento bem peneirado alternando com o óleo e continuando batendo. Desta forma, será mais fácil integrar todos os ingredientes e obter uma massa homogênea de bolo de cenoura sem grumos.
- Adicione o restante dos ingredientes enquanto mexe, canela, cravo em pó, noz-moscada, pitada de sal, colher de sopa de baunilha.
- Continue batendo até obter uma massa homogênea.
- Adicione as nozes
Espalhe uma panela redonda, idealmente à prova de forno, com um pouco de manteiga e despeje a mistura. Você deve assar o bolo de cenoura por cerca de quarenta minutos, sempre observando se isso requer um pouco mais de tempo ou menos.
- Enquanto o bolo está assando, aproveite a oportunidade para fazer a cobertura branca, é muito fácil, em uma tigela misture o creme de queijo com a manteiga e comece a bater, depois adicione pouco a pouco o açúcar de confeiteiro, se quiser, adicione meia colher de chá de essência baunilha e pronto.
- Quando o bolo de cenoura estiver pronto, retire-o do forno e deixe esfriar. Frio, corte-o ao meio e encha-o com a cobertura branca; em seguida, espalhe a cobertura ou cobertura branca sobre todo o bolo, decore com algumas nozes ou amêndoas moídas e coco ralado nas bordas.
