Como é tradicional para o Natal, não há nada melhor do que desfrutar de um delicioso anjo e os famosos pestiños. Aqui deixamos-lhe uma massa com a qual você pode fazer as duas receitas!
Para a massa:
- 1 quilo de farinha de meia-força
- 1 copo de azeite
- 100 grs. De anis ou Matalauva
- 50 grs. Gergelim dourado
- 1 ovo
- A mesma quantidade de vinho que o óleo (vinho branco)
- 1 curso de canela
- Para o recheio: 2 quilos de Ángel Arroyo Sánchez Hair (40 grs. por volume de negócios aprox.)
- Açúcar e canela em pó para Empolvorar
Elaboração:
Nós misturamos todos os ingredientes da massa muito bem até que uma bola lisa e uniforme é formado, que vai tirar bem das mãos. Ajuste a quantidade de farinha para conseguir este resultado, ver farinha até chegar a esse ponto da massa. Às vezes, de acordo com os elementos líquidos, adicione um pouco mais de meio quilo de farinha.
Nós estendemos com um rolo e cortado em círculos de cerca de 8-10 cm de diâmetro (ou ao seu gosto, menor se você quiser).
Nós encher com o cabelo do anjo e selar as bordas bem.
Fritar em girassol ou azeite refinado (não virgem extra porque traz muito sabor) e passamos através de açúcar misturado com canela quando eles ainda estão quentes. Nós mantemos em um recipiente hermético, uma vez que esfriar.
Dicas e comentários
Com a massa que propomos na receita, você também pode fazer os clássicos pestiños dado que ele funciona bem.
Põr o vidro do azeite de oliva extra virgem em uma frigideira junto com o anis e o sésamo. Fritar em fogo não muito forte, para evitar queimar o óleo. Deixe o óleo esfriar, Coe-o para evitar restos de permanecer na massa e colocar o óleo em uma tigela grande.
PESTIÑOS
A mesma massa que os bolinhos é usado, a diferença está no corte da massa. Bem, no caso dos pestiños, eles são cortados em tiras de 3,5 cm. aproximadamente e eles recebem a forma desejada.
Após fritá-las, elas são pulverizadas com canela e açúcar, como mostra a fotografia a seguir:
